Recetas colombianas fáciles: 15 platos que salen bien a la primera

La cocina colombiana es de esas que abrazan: sopas, arepas, platos rendidores y sabores que cambian según la región. Si estás empezando, aquí tienes 15 recetas colombianas fáciles que normalmente salen bien a la primera.

Para arrancar con lo más icónico: cómo hacer arepas colombianas perfectas.

15 recetas colombianas fáciles

1) Arepas colombianas (básicas)

La base de todo. Solo harina precocida, agua, sal y plancha. (Guía: aquí).

2) Huevos pericos

Huevos revueltos con tomate y cebolla. Rápido, rendidor y top para desayuno.

3) Arroz blanco

El comodín. Va con todo: huevos, carnes, guisos y sopas.

4) Lentejas “caseras”

Lentejas con hogao o sofrito. Si le pones plátano maduro, sube de nivel.

5) Hogao (sofrito colombiano)

Tomate + cebolla larga + sal + comino. Te salva medio país culinario.

6) Patacones (plátano verde)

Plátano aplastado y frito. Con hogao o queso, una belleza.

7) Plátano maduro al horno

Dulce y fácil. Puedes acompañarlo con queso.

8) Chocolate caliente con queso

Clásico de hogar. El queso se derrite y queda brutal.

9) Ajiaco “simplificado”

Versión rápida: pollo + papa + mazorca + guascas si consigues (opcional).

10) Sancocho “de batalla”

Caldo con yuca, papa, plátano y proteína (pollo o costilla).

11) Ensalada de aguacate y tomate

Simple, fresca y combina con todo.

12) Fríjoles rápidos

Si usas olla a presión o fríjol ya cocido, queda fácil con hogao.

13) Arepa con queso

Arepa + queso dentro o encima, plancha y listo.

14) Calentado (aprovechamiento)

Mezcla arroz + fríjoles/lentejas del día anterior. Ideal con huevo.

15) Pollo guisado sencillo

Pollo con sofrito/hogao, un toque de comino y cocción lenta.

Trucos para que te queden bien

• Aprende un buen hogao: te arregla arroz, fríjoles, carnes y patacones.
• Sal en dos tiempos: al inicio y ajustas al final.
• Plátano = seguridad: verde para patacón, maduro para dulce/horno.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la receta más fácil para empezar?

Huevos pericos o arepas. Aquí la guía: arepas perfectas.

¿Qué más puedo leer en el sitio?

Para cultura: palabras colombianas. Para planes: Bogotá en fin de semana.