Los alimentos reconfortantes son una opción popular en esta época del año, pero muchos platos favoritos toman demasiado tiempo. Delicioso y completamente desde cero. Este es nuestro pollo y albóndigas favoritos y estoy seguro de que será tuyo también!
Hace mucho, mucho tiempo en el otoño que conocí a mi esposo, él expresó cuánto amaba el pollo y las albóndigas. Me dijo que amaba especialmente el plato en esta época del año. Luego me llevó a la tienda y recogió un paquete de pollo congelado y albóndigas previamente preparados, listo en 30 minutos. Hmmmff! Congelado. De Verdad? ¿Seriamente? Tienes que recordar, éramos solo niños entonces. Mi madre había hecho todo desde cero, así que sabía que el pollo y las albóndigas duran aproximadamente 2 horas. Entonces, la sección del congelador tendría que hacer … por ahora.
Un avance rápido hasta el día de hoy … Una vez que nació nuestra hija, la comida congelada preembalada fue menos una realidad para nosotros. Quería crear comidas simplemente deliciosas en minutos desde cero, cuando sea posible. Cuando se acercaba el final del verano de ese año, mi esposo comenzó a insinuar que realmente quería pollo y albóndigas, así que trabajé en esta receta.
Quería el mismo delicioso guiso espeso, rico y cremoso, lleno de sabor y trozos de pollo, guisantes, zanahorias y deliciosas albóndigas, y sabía que tenía que ser rápido. ¡Después de un poco de ingeniería creativa, finalmente tenemos un plato hecho a partir de cero, de una olla, que va de la preparación al plato en 30 minutos! No vas a creer lo bien que sabe esto.
RECETA EN LA PARTE INFERIOR
CONSEJOS ÚTILES PARA HACER POLLUELOS Y DUMPING DE 30 MINUTOS:
- Puedes sustituir los muslos de pollo sin piel sin hueso en esta receta si los prefieres.
- Puede sustituir la pechuga de pollo con pollo asado o pollo o pavo sobrante.
- Puedes congelar esta sopa. Cuando recaliente, descongele y caliente en una olla a fuego lento, revolviendo de vez en cuando hasta que se caliente.
LO QUE NECESITARÁ PARA HACER Receta de Pollo y albóndigas en 30 minutos:
- Gran sopera o horno holandés : cuando cocina una comida rápida, es más fácil usar una olla ancha para tener más contacto con la estufa y una temperatura de cocción más pareja.
- 1 cucharada de cuchara : una de mis herramientas de cocina favoritas, he tenido la mía por más de 10 años. Lo uso para albóndigas, galletas, 2 galletas de mordiscos, albóndigas de cóctel, pasta de tomate congelada, ¡y mucho más!
¡Disfrutar!
Con amor desde nuestra simple cocina hasta la tuya.
pollo y albóndigas de 30 minutos
SIRVE 8 (1 taza de tamaño) | TIEMPO ACTIVO 15 Min | TIEMPO TOTAL 30 minutos
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de agua
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharaditas de condimento de ave
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de perejil seco
1 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
1 taza harina para todo uso
3 tazas de leche
2 tazas de guisantes congelados y zanahorias
Albóndigas
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal kosher
1 cucharada de mantequilla (ablandada)
1 taza de leche
En un horno holandés de fondo grueso o una olla grande y ancha, a fuego medio, agregue el caldo de pollo, el agua, la mantequilla y todos los condimentos (condimento de aves de corral, polvo de cebolla, ajo en polvo, sal, perejil, albahaca y pimienta). Cubra y deje hervir.
Mientras tanto, corte la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Agregar a la olla. Revuelva para combinar y cubrir.
En un recipiente sellable (como un tarro grande de albañil) combine la harina y la leche. Selle herméticamente y agite vigorosamente para combinar bien. Creará una mezcla de harina sin grumos para espesar su salsa llamada suspensión. Vierta lentamente la mezcla en la olla, revolviendo constantemente. Agregue las verduras congeladas y cubra.
Mientras tanto, combine los ingredientes de bola de masa en un tazón mediano. Mezcle bien con un tenedor. Retire la tapa de la olla y revuelva bien. Coloque las albóndigas en la sopa una cucharada a la vez, use una cuchara de 1 cucharada para hacerlo aún más fácil. Reduzca el fuego para cocinar a fuego lento, tape y cocine hasta que la sopa esté lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de la cuchara, aproximadamente 10 minutos.
¡Servir y disfrutar!
