aquí tengo una gran dotación de distintos tipos de costilla de res el actor principal sin embargo de este vídeo será la costilla o mejor dicho el costillar de Ribeye
que se obtiene precisamente al deshuesar el rival aquí es donde está pegado originalmente lo primero que te quiero mencionar es como escoger lado como comprarla si te fijas tiene bastante carnita esta otra de acá es lo mismo costillar de arriba y solamente se ve diferente porque es de distinta carnicería pero aún así repito también tiene bastante carne porque mencionó esto bueno porque esta que ves aquí también la venden como costillas de arriba pero es más hueso que otra cosa quiero que la veas ya terminada para que te des una idea está bien para botanear pero mira nada que ver con la que te mostrar al principio ahora de este otro lado tengo otro tipo de costilla que se obtiene más bien del diezmillo también es muy rica aunque mucho menos jugosa solamente la traje para complementar digo ya estando y me vas a disculpar la ignorancia pero nunca he comprado en méxico solamente sé que en inglés le llaman shock reeve lets y esta otra de acá igual sólo como referencia.
Y ya me has visto en más de un vídeo con ellas van a estar en la descripción pero de todas yo te recomiendo el costillar de arriba y que se vea así con carnita que no te quieran vender pro cascajo porque además no son tan baratas mir estas que te digo que son como del
diezmillo las rifles me costaron casi 6 dólares el kilo.
No está mal el costillar de arriba y en una tienda estaban a casi 17 dólares el kilo son tan caras y en otra tienda las mismas costillas de rival en 6 dólares el kilo presionante la diferencia y es el mismo corte y las que te digo que no te recomiendo tanto las que casi no
traen carne casi 8 dólares el kilo que ponen se abusa 2 se puede decir entonces que tengo seis piezas tres de cada una porque como ya mencioné la chiquita y solamente un extra así que voy a separar tres y tres para hacer dos tipos distintos de sazonado el primero va a
ser en seco y que personalmente me gusta mucho es el famoso lemon pepper pimienta limón por eso es que estás viendo que
voy a utilizar bastante pero bastante pimienta negra de 100 aproximadamente tendría aquí un par de cucharadas siempre siempre ya sabes recomiendo que sea recién molida sabor más natural y profundo a esto le voy a agregar una y media cucharadas de sal
Esta para pastas y en la que ya andaba buscando costillar Ribeye voy a probar primero las adobadas hijo de tu madre costillar Ribeye pimienta limón
Nada para que te des una idea las de chile de árbol están bien ricardo pero yo creo que si no va a quedar esta vez
con el levante pero este tipo de costilla que es el que tengo viene como de la parte de de lo que sería el 10 millones pal día está muy muy rica pero incluso se ve un poquito más seca que todas las demás la última bien poquita carne bien poquito pero la verdad igual de jugosa
igual de suave pero lo que acabas de ver me dijiste es todo porque no me voy a acabar ahorita todas las costillas entonces antes de
apagar todo antes de empezar a recoger a limpiar e irnos a dormir estoy de sembrando toda la carne restante la intención es convertir esto en una especie de podríamos decir barbacoa surtida.
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Pinturas de Frida Kahlo
barbacoa porque realmente la carne está bien suavecita y ya es una combinación de varios cortes sin nada de hueso y bueno más que chulada resulta bien graso cita la carne bien picadita y lista para que al día siguiente mira así es como se ve de fría la voy a calentar como acostumbro envuelta en papel de aluminio al calor del vapor para que quede lo más similar al resultado original aunque no pasa nada si se calienta directo al sartén hombre pero vaya de zelaya de recalentado yo me voy a hacer que siempre preparas lo mismo oscar me caes gordo qué quieres que haga qué quieres que me prepare si tú lo que más me gusta a mí unas quesadillas con bastante bien servidas de costilla de res por favor no te voy a decir ya favor de la jugosidad que tener es obviamente la costilla completa así con el huesito para darle la mordida es una experiencia incomparable ero estos taquitos volcanes que sabías como le quieras llamar que se puede ver muy sencillo tortilla de maíz.
Que es o la carne y salsa pero a nuestro también es una gran gran rico así es como te llega a tu mesa y tú lo único que tienes que hacer
la forma del sabor como siempre muchas gracias por ver este vídeo los comentarios abajo están abiertos además productos que utilizo y mis redes sociales en la descripción y nos vemos en el siguiente
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