El 58% de docentes critica el menú escolar de INABIE.

La Asociación Dominicana de Profesores (ADP) ha señalado que el 58.1 % de los docentes y el personal de gestión encuestados considera que el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) no cumple a cabalidad con el menú que publica semanalmente para las escuelas públicas. Esta afirmación subraya una preocupación creciente sobre la calidad alimentaria en el sistema educativo.

Este pronunciamiento forma parte del estudio titulado “Condiciones de Finalización del Año Escolar 2025-2026”, realizado por el Observatorio Educativo Prof. Rafael Santos de la ADP. El estudio captura la percepción del personal docente y de gestión sobre diversos aspectos del sistema educativo a medida que se acerca el cierre del año escolar.

Según la investigación, solo un 31.3 % de los encuestados afirma que el INABIE cumple estrictamente con el menú semanal, mientras que un 10.6 % indicaron no estar seguros de si hay una correspondencia entre el menú anunciado y los alimentos que realmente reciben los estudiantes. Esta discrepancia plantea serias interrogantes sobre la transparencia y eficacia del sistema alimentario escolar.

La ADP destaca que este resultado muestra poca variación respecto al año escolar 2024-2025, cuando la percepción de cumplimiento del menú era del 33 %. Este estancamiento indica que hay un problema persistente en la correspondencia entre lo que se promete y lo que realmente se entrega a los estudiantes.

El estudio también incluyó evaluaciones sobre la calidad del desayuno y el almuerzo escolar. Un 31.7 % de los encuestados calificó el desayuno como de baja calidad, mientras que el 39.7 % lo consideró regular. De manera positiva, solo el 26.1 % lo valoró como bueno o muy bueno, lo que refleja una clara necesidad de mejora en los estándares alimentarios.

En el caso del almuerzo, el 24.1 % lo catalogó como de baja calidad, mientras que el 30 % consideró que era bueno o muy bueno. Aunque estos resultados muestran ligeras mejoras en comparación con el período anterior, todavía son insuficientes, dado que la apreciación positiva del almuerzo tampoco alcanza cifras mayoritarias.

Afortunadamente, el informe sugiere una mejoría en la cantidad de alimentos disponibles. El porcentaje de encuestados que afirmó que el desayuno se entrega siempre suficiente aumentó de 55.3 % en el año escolar 2024-2025 a 59.9 % en 2025-2026.

Por otro lado, el almuerzo mostró mejoras, aunque partía de un nivel más bajo, pasando de 37.1 % a 46.1 % en la categoría de quienes aseguran que llega siempre suficiente. Esto indica un avance, aunque aún queda mucho por recorrer.

Además, la entrega de frutas ha incrementado. Según el estudio, el 69.6 % de los centros educativos reportó recibir frutas, un aumento respecto al 61.2 % del año escolar anterior. De estos, el 55.9 % afirmó que las recibe diariamente, y el 41.3 % varios días a la semana.

No obstante, el análisis también señala que hay limitaciones en la variedad de frutas que se entregan. El guineo maduro representa el 75.4 % de las menciones de frutas, mientras que las frutas picadas en envases solo alcanzan un 15.7 % y las frutas variadas apenas el 8.3 %. Esta falta de diversidad en las opciones puede afectar la calidad nutricional de la alimentación escolar.

Para la ADP, el panorama refleja una disonancia entre la cobertura del programa y la percepción sobre su calidad y cumplimiento. Aunque se han observado mejoras en la provisión de alimentos, persiste una percepción de incumplimiento del menú publicado por el INABIE.

Cabe destacar que el 58.1 % mencionado corresponde a la percepción y reporte de los docentes y personal de gestión, lo que sugiere la necesidad de contrastar estos datos con una auditoría administrativa independiente.

Como recomendaciones, la ADP propone que el INABIE establezca una auditoría independiente y continua del cumplimiento del menú publicado y produzca reportes públicos por regional. Asimismo, sugiere diversificar la canasta de frutas para reducir la concentración en el guineo maduro.

El estudio de la ADP aborda las condiciones de finalización del año escolar 2025-2026, basándose en la percepción y el reporte directo del personal docente y de gestión. Por lo tanto, sus resultados deben interpretarse en el contexto de este enfoque metodológico.

Análisis de la Alimentación Escolar y su Cumplimiento

• El 58.1 % de los encuestados señala un incumplimiento del menú del INABIE.
• La calidad del desayuno es criticada por un 31.7 % de los docentes.
• Mejoras en la cantidad de alimentos, con un aumento en la entrega de frutas.
• Recomendaciones para una auditoría independiente y diversificación de la oferta alimentaria.