Santiago, República Dominicana – El sector de Don Pedro ha padecido un cambio radical en los últimos años. Anteriormente, esta área era un vibrante centro de pequeños criadores de cerdos y carnicerías familiares que proporcionaban suministros a diversas comunidades locales. Sin embargo, la realidad actual es desoladora: muchos corrales están vacíos y aquellos que aún operan enfrentan una lucha diaria contra la peste porcina africana (PPA), el incremento de las importaciones y los elevados costos de producción.
Impacto de la peste porcina africana
La problemática ha cobrado mayor relevancia tras un reportaje de un medio nacional que reveló el manejo de la PPA en el país. Especialistas y productores han expresado su seria preocupación por la disminución de la producción nacional. En Don Pedro, esta situación se traduce en corrales vacíos y un número decreciente de productores.
José, conocido en la comunidad como “Mañaño”, es uno de los pocos que todavía cuida de una granja en el sector. Él comparte su testimonio: «Aquí no queda ni el 50% de los productores que había. La peste porcina y las importaciones han acabado con muchos pequeños y medianos criadores». Su experiencia refleja la situación por la que atraviesan muchos en esta comunidad.
Desafíos en la producción
El médico veterinario y especialista en enfermedades porcinas, Francisco Trincado, ha enfatizado que la PPA sigue impactando la producción nacional. El aumento de las importaciones ha reducido la participación de los productores locales en el mercado, lo que ha llevado a muchos a abandonar una actividad que, durante décadas, fue el sustento de centenas de familias.
De acuerdo con Mañaño, cada cerdo destinado a la venta debe someterse a un riguroso control sanitario cuyo costo recae sobre los productores. «A estos animales les hacen análisis de sangre. Esa muestra se envía a Santo Domingo para comprobar que no estén enfermos y, si todo está en orden, te entregan un permiso. Solo así puedes vender», explica.
Inversión y rentabilidad
La realidad dentro de una granja pone de manifiesto por qué muchos productores han decidido abandonar la actividad. Mantener un cerdo durante varios meses implica una inversión continua en alimentación, medicamentos, infraestructura y mano de obra, todo ello sin la certeza de recuperar lo invertido, especialmente ante la amenaza constante de un brote de enfermedad.
Los cerdos pasan por diversas etapas de alimentación, que incluyen concentrados clasificados como Fase 1, Fase 2 y Crecimiento, cada uno diseñado para un período específico de desarrollo. Cada saco de alimento, que pesa aproximadamente 100 libras, cuesta entre RD$1,500 y RD$2,000, y puede consumirse en menos de una semana, dependiendo del número de animales en la granja.
Otro factor que ha afectado la rentabilidad del sector es la reducción del precio de venta del cerdo. Mañaño señala que, hace algunos meses, el kilogramo de cerdo en pie se comercializaba alrededor de RD$135, mientras que actualmente ronda los RD$120. Aunque la diferencia pueda parecer mínima, representa una disminución significativa en los ingresos de los productores, quienes ya enfrentan altos costos de alimentación y mantenimiento.
La transformación del sector porcino
La transformación del sector es evidente también en los testimonios de comerciantes de la zona. Varios carniceros han coincidido en que la actividad porcina ha disminuido drásticamente en los últimos años. Uno de ellos menciona: «Ya no quedan granjas ni criadores en cinco kilómetros a la redonda».
Este testimonio resume la evolución de una comunidad que, por décadas, fue reconocida por la crianza de cerdos. En la actualidad, apenas quedan unos pocos productores que luchan por sostenerse en una actividad que ha sido severamente impactada por enfermedades, altos costos de producción y la competencia de la carne importada. La situación en Don Pedro es un claro reflejo de los desafíos que enfrenta el sector porcino en el país.
Cambios drásticos en la crianza de cerdos
- La peste porcina africana ha devastado la producción local, con muchos corrales vacíos.
- Los costos de producción han aumentado, afectando severamente a los pequeños y medianos criadores.
- Las importaciones han reducido la participación de productores locales en el mercado.
- La disminución del precio de venta del cerdo perjudica aún más a los agricultores que ya enfrentan grandes gastos.
